想要做個風姿綽綽的氣質美女,就應該用心慎選身體所攝取的食用油脂

相對於惡名昭彰的劣質飼料豬油，來自於歐洲的特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil），無疑是毒油事件中，無辜受害消費者眼中的閃亮救贖？！只不過令人莞爾的是，即使是所謂的歐洲特級初榨橄欖油，也不一定就能保證是完全沒有問題？看看2012年轟動一時的西班牙劣質橄欖油事件（2012年的11月，西班牙的消費者協會，公布了一份驚人的橄欖油市場銷售報告；揭露了許多的西班牙名門橄欖油廠商,其所販售的特級初榨橄欖油產品，其實根本是名實不符的橄欖油商品（令人難堪的是，這些掛羊頭賣狗肉的劣質橄欖油，竟然就大喇喇的放在高級的百貨公司名貴展示架上，供人來購買食用），後被西班牙政府透過立法程序予以大力的掃蕩和取締），不正是歷歷在目的活生生例子？！

相對於特級橄欖油被不肖的商人,以燃油脫臭去酸的工業方式來濫竽充數;富含DHA&EPA的頂級魚油或魚肝油油脂,卻依然保有股特別的腥騷味,最多只以天然的柑橘或檸檬香料來稍加調味而已(以免有人不識貨的蹧蹋珍貴食材) Psarianos&Theresa-Knott From En Wikipedia

然而教人驚訝的是，縱使是遠在台灣的劣質飼料豬廠商，所調製的造假方式，居然也與歐洲的劣質橄欖油是如出一轍？難怪有人會說，天下烏鴉一般黑？只是台灣的這隻奸商烏鴉生存力還是真強？居然在糟踏了台灣寶島之後，不思悔過,還想要將黑心油脂產品給輸出到世界各地去？！那麼劣質飼料豬油與歐洲劣質橄欖油的加工方法，其所根據的又是什麼加工理論？按照歐洲橄欖油業界的行家說法，主要不外乎有二種；除了本行的人為蓄意高超偽摻(Adulterated Process)行為之外，剩下就是最為人所不齒的脫臭油脂 ( Deodorized Oil)之混摻行為；其主要的做法是：把不適合人類食用的油脂（在歐洲用的是燈芯油，即是Lamante Oil；台灣奸商用的則是飼料油，一般英文稱為是所謂的Animal-FeedOil，經由化學脫臭-Deodorization與化學特殊加工去酸-Deacidification處理程序後，所製成來的低等油脂；此種脫臭去酸的劣質油脂，由於內含物複雜，不但不適合人類來食用，甚至於食用多了，還可能會造成人體健康的不良影響呢（脫臭油脂中所含的有毒重金屬成份，往往是人體罹癌的主要原因之一）？！

極地小型鱈魚雖然與真正的鱈魚品質有段距離,可卻也是海洋魚類百萬年演化史的心血結晶,還是值得感恩享用與細細品味

怪不得真正夠格的特級初榨橄欖油商品（歐盟曾於2002年頒布了796號指令，嚴格要求特級初榨橄欖油必須要符合特定的化學參數標準；例如腐敗游離脂肪酸濃度標準不得高於0.8％，而橄欖油其中的過氧化物數量最多維持在每公斤20毫克當量以下）與頂級的魚油或魚肝油產品（魚油或魚肝油脂肪係以含有多元不飽和脂肪酸的DHA和EPA為特色，而橄欖油則是以單元不飽和脂肪酸的油酸及棕櫊油酸為主；二者皆屬於地中海飲食中不可或缺的油脂來源！然則一般而言，大家只知道名氣較大的橄欖油，卻較少去注意到深不可測的魚類油脂）一樣，在市場上是炙手可熱而又可遇不可求（不論是陸地的特級橄欖油，還是海洋中的頂級魚肝油或魚油，事實上產銷皆有固定管道，供應量也就是那麼的多，平時不但開銷成本大,出事之時,又要任人誤解譏諷,所以價格貴一些自然也是免不的？另外如果你不是真正的熟客，可能還一時不曉得要如何去找到可靠的貨源呢）？！只是令人遺憾的是，隨著世風日下與大量劣質油脂產品的鴆佔鵲巢，真正好的油脂產品卻反而日趨與被迫加速邊緣化？或許優質橄欖油或魚油的未來，惟有依靠消費者的慧眼識英雄，才能力挽狂瀾於一線之間？不過在這「魚目混珠」的逐利時代，真正要能夠做到撥亂反正以寧天下,又是何其困難的一件事？

返回列表