歐洲龍蝦的減少不是因為鱈魚,而是因為人類的消費

俗語說：沒有魚，有蝦也好？問題是如果一直沒有魚，難道要一輩子都去和蝦摻和在一起？既使是頂極的龍蝦(Lobster)，在價值上，可能還是比不上鱈魚(Cod)吧！?而在眾多的海鮮料理食材中，到底是古人比較有食用品味？還是今人有選擇的智慧？答案應該是各有擅長吧？只是有一點不爭的事實是，時至今日，有許多的海洋生鮮物種，早已不復當年盛況而日趨滅絕！以全世界最精緻有名的海鮮料理，日本壽司為例，在白肉魚(Shi-Ro-Mi)部份的原生種鱈魚種類，竟然只有所謂的大頭鱈(Tara)和棘鼬魚(Hi-Ge-Da-Ra，棘鼬魚其實和鱈魚一點關係也沒有!)？這實在是很奇怪的事？難道號稱為海鮮王國的大和民族，連條像樣的原生種鱈魚都沒有？答案應該是肯定的！如果和盛產鱈魚的北歐相比，日本四大列島或許的確是鱈魚的貧困產區！？不過老天爺倒是並未厚此薄彼，終究還是對日本做了極多的彌補？!

根據記載德川家康所喜愛的魚類食材,就是所謂的亮皮魚

日本雖然沒有什麼像樣的原生種鱈魚（或許太平洋鱈魚( Gadus-Macrocephalus)或阿拉斯加鱈魚( Gadus Chalcogrammus)可以暫時拿來充個數），但是在其他的魚類資源方面，倒是應有盡有，不遑多讓？！例如像是日本人在重要喜慶節日必備的真鯛（又叫嘉鱲魚，英文： Red Seabream，日文：Ma-Da-I），或者是品質一流的北魷（日文為Su-Ru-Me-IKa，北魷與紅烏賊為日本最著名的烏賊種類），乃至於日本自己原本就有生產的白鮭(又叫時鮭，俗稱為Chum Salmon與黑龍江所產的白鮭為同一品種)和銀鮭(俗稱為Coho Salmon，日文稱為Gi-N-Za-Ke，現已由智利大量進口)，以及被日本人視為瑰寶的黑鮪魚(日文稱為HoN-Ma-Gu-Ro)，和受到廣大消費者所喜愛的優質亮皮魚(日文稱Hi-Ka-Ri-Mo-No)，主要係由鯷魚(Shi-Ra-Su)，沙丁魚(I-Wa-Shi)，鯖魚(Sa-Ba或A-Ji)和愈小愈貴的小鰭（Ko-Ha-Da）等高油脂卻微污染的小型魚類所組成；根據日本歷史記載，亮皮魚亦同時是德川家康生平最喜歡吃的魚).

沒有優質魚類食材的滋補,就不會有青春美麗的櫻花OL

而在有這麼多的魚類資源做為靠山的備件之下，其實也不難理解為什麼溫柔端莊的日本職業女性，一向總是讓人印象深刻而又按捺不住？！平心而論日本的陸地面積並不是很大（約37萬平方公里，為中國大陸面積的1/26，台灣領土的10倍），但在比例上卻出了這麼多氣質出眾而又有辦事能力的櫻花美女？除了先天的良好遺傳因子影響，要說不是各類魚類食材（富含蛋白質及特別珍貴的DHA與EPA動物性不飽和脂肪酸）的推波助瀾之功，恐怕也很難令人信服？畢竟櫻花美女吃的最多的傳統食物，就是日本自己當地所生產的各式各樣魚類食材？！而這一點應該是旁人所無庸置疑的吧！?

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