老廣諺語通常都說眼大無神?不見得呦?至少對於飽含DHA&EPA的烏賊哥來說,卻剛好是相反的事呢?否則烏賊哥那雙眼觀四方的炯炯有神眼睛,何以能夠料敵於先且又趨吉避凶在後呢?             圖片為有著一雙銳利雙眼尚未變色的加勒比海珊瑚礁烏賊Caribbean Reef Squid(Sepioteuthis sepioidea)By Nhobgood  From Wiki

雖然鮑魚(Abalone也被稱為是海蝸牛)對於富含DHA與EPA魚油成份的烏賊(Squid,中文叫作墨魚或烏賊,歐美飲食用語俗稱為 Calamari)的影響力並不是很直接而又明顯,不過如果連生命力極其強悍的鮑魚最後都無法在海洋中生存的下來,說實在的，與海洋酸化程度（海洋的酸化程度與海洋所吸納的二氧化碳含量以及和人類排放的化學物質相關）剛好成正比的鮑魚殼軟化指數(Abalone shell Softening index)，卻反而是海洋中烏賊族群生死存亡,最俱有威脅性的生物指標!?

在許多飲食專案人士的心目中,魚類所含有的DHA&EPA油脂,絕對是日常食補中的重中之重!?道理其實很簡單,因為DHA&EPA可以有效的維持青春美麗和身體健康於不墜呀!不過問題是,經過多年的竭澤而漁持續現象,大海中的魚類產量資源已然瀕臨油盡燈枯!為了讓魚類有休養生習的機會,故而才會將腦筋動到了烏賊(挪威的潔淨寒帶烏賊本身擁有不遑多讓的DHA&EPA,同時再加上繁殖速度要遠比魚類快速的多,只要不是毫無節制的大肆補撈,自然就是理想的DHA&EPA替代性天然來源)的身上,至少不會再重演北美洲大西洋鱈魚滅絕的悲劇發生.    圖片魚類為富含DHA&EPA的大西洋鱈魚

鮑魚基本上生活在淺海潮間帶,以岩石上的矽藻或海床褐藻為食物,俱有堅硬無比的外殼,但卻對酸化以及異常高溫的海水環境無福承受,甚至於因此而滅絕!

無堅不摧就能夠長命百歲了嗎?不見得吧?例如擁有強硬殼甲的鮑魚?其鮑魚殼的主成份為碳酸鈣(CaCo3),雖然說和玉石或珍珠的硬度幾乎已無分軒輊，但卻如果仍然抵擋不了日益酸化的海水侵襲破壞的話，那麼在現實海洋環境中,又會有哪一種魚類能夠在這麼酸性的海洋環境中存活的下來？！恐怕就連極其靈活敏銳的烏賊哥都要束手就擒了(何況烏賊不時還要面對人類的巧取豪奪)吧?!而軟化的鮑魚殘殼,本身不正好就是最俱有說服力的實質證物了嘛！

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