如果不就外觀上來做分辨,轉而改以從肉圓的實務烹飪方法上來分門別類,肉圓可分成油炸肉圓和清蒸肉圓,其中以油炸肉圓的市占比率最高,因為說誠實言,大多數的台灣人本身就是超愛油炸烤物的唄?!相類似的道理,豐胸翹臀的油滋滋女人似乎也往往總是讓男人念念難忘的誒?!Well,那容或應該是年輕小狼狗才會有的幼齒審美觀吧?道理很簡單,美麗固然誠可貴,但是氣質價卻更高囉?時光飛逝,肉體外貌焉有不會掉漆的?反而是那悶騷迷人氣質&床寐配合度會愈陳愈香耶!?高品質的忠實感情生活自然垂手可得欸!

肉圓(英文翻譯發音:Ba-Wan)乃係台灣代表性的自創經典美味小吃之一,其肇始於飢荒,而成就於太平歲月嘎;所以草創初期時,台灣肉圓餅皮的主要原料,自然就是那俯拾即有的甘藷地瓜粉囉,否則難不成還是那物稀為貴的在來米粉嘛?開什麼玩笑?如果當時連米都不夠吃了,哪裡還能行有餘力的去使用米粉來製作肉圓餅皮嗎?而按照發展歷史軌跡來說,台灣肉圓一般可概括分作2個派別,分別係最早的北斗鎮肉圓,以及後來衍生之彰化市肉圓,二者基本上皆發源自彰化,都屬於油炸型的肉圓;至於要如何從外觀上判別分辨你吃的是北斗(鎮)肉圓與彰化(市)肉圓呢?其實倒亦不難?!北斗肉圓形狀就好似那台灣本島外型,且肉圓上留著3個製作肉圓時所留下指痕;相對而言,彰化肉圓外觀就沒那麼邊邊角角了,反而是生的比較飽滿豐郁些,近乎於飛碟的可愛模樣咧,某種程度上,也算得上是享用肉圓時的另類見識趣聞吧!                    照片為飛碟形狀的彰化肉圓By Iceneko from en.wikipedia 

講到拳腳功夫時,西方有鼎鼎大名的拳擊與摔角,東方的中國則有歷久不衰之少林和武當兩大宗派,其中少林聚硬功以稱雄,武當則是了得於太極軟勁,說到底,一切皆乃人事物因緣際會所造成的咧?---如果沒有少室山珍貴跌打損傷藥材的支援,硬功恐成傷殘的溫床?且要不是因為少林寺眾在河南發展的家大業大,起源於河南陳家溝的太極拳,怎麼還會需要跑去湖北的武當山才能夠獨當一面呢?然太極拳習人數聲勢,目前已經遠遠超過了少林拳!---相類似的情形,于食材的烹飪派別分類上,又何嘗不是如此?例如像是肉圓(一種使用地瓜粉為餅皮原料,內餡葷素不拘的薄皮可口點心食物)傳統美味小吃的派別?!基本上台灣肉圓依照烹飪方法的不同,可概分成油炸的彰化派肉圓(其中包含了肉圓的起始派,所謂的北斗肉圓)以及清蒸屏東派;但以市占普及率而言的話,彰化派肉圓當下似乎完勝了屏東派肉圓耶!?原因無它,因為油滋滋又Q彈的肉圓,顯然比較上胃囉!不過話說回來,油炸肉圓所提供的額外油炸脂肪酸&澱粉餅皮,卻對於口腔健康還是不無影響的(當過多脂肪酸殘留在齒縫齦裂中時,會使得口腔內Streptococcus mitis&Streptococcus infantis細菌突變分泌出更多的毒素,而不利於其他正常菌種的存活;此外澱粉餅皮分解後所產生的超量單糖成份,更是會加重蛀牙的惡化速度)呦?!如何妥善處理好口腹之欲,實有賴於老饕食客們的睿智決定矣!

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